Auditoría NMX-F-605-NORMEX-2016 Alimentos manejo higiénico

Enviado por catehe el Jue, 08/11/2022 - 17:04.

IMPORTANTE: Si esta interesado en verificar los requisitos para obtener el distintivo "H" por favor consulte la NMX-F-605-NORMEX-2018.

La intención de esta herramienta es dar un marco de referencia para los comedores en los centros de trabajo. Esta incluye las siguientes secciones:

5.1 INSTALACIONES FISICAS

5.2 INSTALACIONES SANITARIAS

5.3 PERSONAL

5.4 AGUA Y HIELO

5.5. CONTROL DE PLAGAS

5.6 EQUIPO

5.7 LIMPIEZA Y DESINFECCION

5.8 RECEPCION DE ALIMENTOS

5.9 ALMACENAMIENTO DE ALMENTOS (SECOS)

5.9 ALMACENAMIENTO DE ALMENTOS (REFRIGERACION Y CONGELACION)

5.10 ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS QUIMICOS

5.11 PREPARACION DE ALIMENTOS

5.12 SERVICIO

5.13 TRANSPORTE

6.0 DOCUMENTOS

INSTRUCCIONES: Este libro de Excel consta de varias secciones en donde a manera de autoevaluación debemos marcar con una "X" en la columna "Cumple" según corresponda

S = Si cumple

N = No cumple

NA = No Aplica